Les beurriers bretons ont vu le jour en Europe durant le Moyen Âge, longtemps avant que des méthodes de réfrigération fiables soient inventées. Ces pièces étanches en céramique empêchent le beurre de moisir en bloquant la circulation de l’air. Il est important de changer l’eau du beurrier à intervalles de quelques jours et de le ranger dans un endroit frais afin de profiter d’un beurre qui s’étend facilement sur les rôties, et pour réaliser des recettes nécessitant du beurre ramolli.